Stroganoff de res

Stroganoff de res

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Prep. 25 min

Total 1 h

4 porciones

Ingredients

de aceite de oliva
40 g
de filete de res en tiras (1 cm x 1 cm x 4 cm)
600 g
de sal fina o al gusto
1 cdita
de pimienta recién molida
2 pizca
de cebolla en trozos
100 g
diente de ajo pelado
1
de hongos cremini en cuartos
250 g
de agua
30 g
de fécula de maíz
10 g
de concentrado de caldo de res
½ cdita
½ cubo de caldo de carne
de mostaza Dijon
1 cdita
de crema para batir (30-40% grasa)
200 g
de pepinillos en escabeche (optional) en tiras
50 g
de perejil picado finamente, para servir
20 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 759 mg

Protein 33.3 g

Calories 2589.9 kJ / 619 kcal

Fat 50.1 g

Fibre 1.2 g

Saturated Fat 21.6 g

Carbohydrates 9.1 g

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