Quinoa bowl con hongos

Quinoa bowl con hongos

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Prep. 10 min

Total 45 min

4 porciones

Ingredients

de quinoa, roja
250 g
de agua
750 g
de sal fina o al gusto
1 cdita
de hongos cremini en rebanadas
350 g
calabacitas
2
de jengibre pelado
2 cm
cebollas cambray sólo el bulbo
2
de salsa de soya
20 g
de jugo de naranja
40 g
de jugo de limón recién exprimido
20 g
pepino cortado en rebanadas
½
de espinacas baby frescas
20 g
jitomates cherry cortados por la mitad
ajonjolí para decorar
cebollín picado, para decorar

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Protein 13.2 g

Calories 1143.5 kJ / 272.2 kcal

Fat 4 g

Fibre 7 g

Carbohydrates 49.2 g

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