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Insalata di cereali con ratatouille di verdure e Feta marinata al lime e zenzero
Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 cipollotto a pezzi
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 230 g di peperone rosso, pulito e a pezzi (2-3 cm)
- 250 g di melanzana a pezzi (2-3 cm)
- 260 g di zucchine a pezzi (2-3 cm)
- 150 g di Feta a tocchetti
- 1 lime, il succo spremuto fresco e filtrato
- 1 cm di radice fresca di zenzero grattugiata
- 2 pizzichi di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 1500 g di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 300 g di cereali misti
- 2 pomodori ramati a cubetti (1 cm)
- menta fresca, le foglioline lavate, a piacere
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1925 kJ / 460 kcal
- Protein
- 15.8 g
- Carbohydrates
- 62.1 g
- Fat
- 16.5 g
- Fibre
- 6.2 g
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