Risotto con calabaza y tocino

Risotto con calabaza y tocino

4.4 27 rating

Prep. 10 min

Total 25 min

4 porciones

Ingredients

de queso parmesano en trozos (3 cm)
40 g
de agua
1220 g
de calabaza amarilla de Castilla, en cubos (2 cm)
300 g
de aceite de oliva extra virgen
1 cda
de sal gruesa al gusto
½ - 1 cdita
pimienta negra molida
2 pizcas
echalot
30 g
de tocino ahumado rebanado en trozos (1 cm)
100 g
de mantequilla sin sal
40 g
de arroz arborio
320 g
vino blanco seco
60 g
de caldo de verduras en cubo o pasta
1 cda
de chícharos congelados
60 g
60 g de chícharos, sin vaina
hojas de perejil fresco para decorar

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Protein 10 g

Calories 1452 kJ / 345 kcal

Fat 12 g

Fibre 2 g

Carbohydrates 47 g

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