Envueltos de pollo con pesto de jitomate deshidratado

Envueltos de pollo con pesto de jitomate deshidratado

4.5 31 rating

Prep. 20 min

Total 50 min

5 porciones

Ingredients

Pesto de jitomate deshidratado

de aceite de oliva
70 g
de queso parmesano en cubos (3 cm)
40 g
diente de ajo pelado
1
de piñones
160 g
de jitomates deshidratados
100 g

Envueltos de pollo

de queso mozzarella en trozos (4 cm)
70 g
dientes de ajo pelados
2
de perejil solamente las hojas
2 ramitas
huevos
2
de sal marina
1 pizca
de pimienta negra molida
1 pizca
de pan molido
70 g
pechugas de pollo aplanadas
5
hoja de espinaca fresca sin los tallos
30

Salsa

diente de ajo pelado
1
de cebolla amarilla en trozos
80 g
de aceite de oliva
50 g
de puré de jitomates maduros
650 - 700 g
de hojas de perejil plano para decorar

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Protein 40 g

Calories 2950 kJ / 702 kcal

Fat 47 g

Fibre 8 g

Carbohydrates 27 g

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