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Nido di polpette
Ingredients
Nido di pasta fresca
-
di farina tipo 00 + q.b.200 g
-
di passata di pomodoro100 g
-
olio extravergine di oliva + q.b.2 cucchiai
Polpette
-
di Parmigiano reggiano a pezzi30 g
-
di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate3 rametti
-
spicchio di aglio½
-
di mentuccia le foglioline lavate ed asciugate1 rametto
-
di carne di manzo trita200 g
-
uovo1
-
di pangrattato30 g
-
di sale½ cucchiaino
-
carota pelata1
-
zucchina la parte bianca1
-
chiodi di garofano20
-
di piselli surgelati100 g
Salsa al pomodoro
-
di cipolla a pezzi50 g
-
di sedano a pezzi30 g
-
di carota pelata e a pezzi30 g
-
olio extravergine di oliva30 g
-
di passata di pomodoro300 g
-
di acqua200 g
-
di sale1 cucchiaino
-
di prezzemolo fresco20 foglioline
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
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