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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
New York con salsa bernesa
Prep. 15 min
Total 45 h
4 porciones
Ingredients
Salsa bernesa
-
de echalotes partidos por la mitad50 g
-
de estragón fresco1 ramita
-
de vino blanco50 g
-
de vinagre de vino blanco1 cda
-
de mantequilla sin sal en cubos200 g
-
yemas de huevo4
-
de sal fina1 cdita
-
de pimienta negra molida1 pizca
Filete de res
-
de carne de res, sin hueso tipo New York (4 piezas)800 g
-
de aceite de oliva2 - 3 cdas
-
de cebolla fileteada150 g
-
de sal fina2 cditas
-
de pimienta negra molida4 pizcas
-
de agua1000 g
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porciones
Protein
37 g
Calories
4681 kJ /
1115 kcal
Fat
105 g
Fibre
0 g
Carbohydrates
3 g
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