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Cozze ripiene
Ingredients
Cozze e riso
-
di acqua700 g
-
di sale1 pizzico
-
di zafferano in polvere1 bustina
-
di riso Parboiled (cottura 12 minuti)150 g
-
di cozze fresche pulite e spurgate500 g
Ripieno
-
di acqua300 g
-
di pane raffermo a pezzi200 g
-
di formaggio tipo Rodez o altro formaggio stagionato (almeno 6 mesi)30 g
-
di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate4 rametti
-
di salsiccia fresca piccante50 g
-
di Provolone leggermente piccante a pezzi50 g
-
uova3
-
di sale2 pizzichi
-
spicchio di aglio1
-
olio extravergine di oliva30 g
-
di pomodori pelati a pezzi450 g
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
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