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Ramen di mare
Ingredients
Dashi
-
alga kombu a pezzi, sciacquata10 g
-
di acqua1000 g
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di fiocchi di tonno essiccato affumicato (vedere consigli)30 g
Ramen
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di cozze fresche pulite300 g
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di vongole, fresche, ben pulite300 g
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di moscardini puliti200 g
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di totani piccoli puliti, ad anelli200 g
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di acqua500 g
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gamberi crudi sgusciati privati delle interiora e lavati8
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di noodles per ramen secchi200 g
-
cipollotto verde a rondelle sottili1
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di alga nori ammollata in acqua per 1 ora, a listarelle5 g
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
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