Pollo en salsa de pimiento con calabacita y cuscús de feta

Name: Pollo en salsa de pimiento con calabacita y cuscús de feta
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 6 - 8 piernas de pollo con piel; 1 cucharadita de sal; ¼ cucharadita de pimienta recién molida; 180 g de pimiento rojo; 1 diente de ajo; 300 g de jitomate; 30 g de aceite de oliva; 200 gotas de cuscús mediano; 15 g de hojas de perejil fresco; 30 g de aceite de oliva; 1 diente de ajo; 30 g de echalote; 150 g de calabacita; 200 g de agua; 1 cucharada colmada de concentrado de caldo de pollo; 100 g de queso feta

4.6 ( 38 评分 )

Difficulty easy

Preparation time 10 min

Total time 55 min

Serving size 6 porciones

Ingredients

6 - 8 piernas de pollo con piel
1 cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta recién molida
180 g de pimiento rojo, desvenado
1 diente de ajo
300 g de jitomate, en mitades
30 g de aceite de oliva

200 gotas de cuscús mediano
15 g de hojas de perejil fresco
30 g de aceite de oliva
1 diente de ajo
30 g de echalote
150 g de calabacita
200 g de agua
1 cucharada colmada de concentrado de caldo de pollo
or 1 cubo de caldo de pollo
100 g de queso feta

Nutrition: per 1 porción
Calories: 1757 kJ / 420 kcal
Protein: 22 g
Carbohydrates: 28 g
Fat: 24 g
Fibre: 4.3 g