Tamales rancheros

Tamales rancheros

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Prep. 20 min

Total 2 h

10 piezas

Ingredients

Relleno

chile chipotle, seco sin rabo
1
chile morita sin rabo
1
chiles anchos sin rabo ni semillas
2
de jitomate cortado en cuartos
300 g
de cebolla
40 g
diente de ajo
1
de manteca de cerdo
15 g
hoja santa
1
de sal fina
2 cditas
de agua
60 g
de pechuga de pollo deshuesada y sin piel cortadas en trozos medianos
280 g

Masa

de harina de maíz
260 g
de agua
550 g
de sal fina
1 ½ cditas
de manteca de cerdo
150 g

Tamales rancheros

hoja de plátano
3
hojas santa
3
de agua
1700 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pieza

Protein 9 g

Calories 1000 kJ / 283 kcal

Fat 18 g

Fibre 2 g

Carbohydrates 21 g

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