Tamales rancheros veganos

Tamales rancheros veganos

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Prep. 15 min

Total 1 h

8 piezas

Ingredients

Salsa ranchera

de cebolla
55 g
chile chipotle, seco
1
chiles morita
4
chile ancho sin semillas
1
de manteca vegetal
15 g
de jitomate guaje en cuartos
360 g
de sal fina
2 ½ cditas
hoja santa también conocida como Acuyo
1
de agua
80 g
de calabacitas en trozos
150 g
de champiñones
150 g

Tamales

de harina de maíz para tamales (ver tip)
200 g
de agua
1030 g
de sal fina
1 ½ cditas
de manteca vegetal
100 g
hojas de plátano asada y cortada en 6 rectángulos de 20cm x 20 cm
2
hojas santa también conocidas como Acuyo
3

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pieza

Protein 4 g

Calories 983 kJ / 234 kcal

Fat 15 g

Fibre 3 g

Carbohydrates 22 g

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