Chilacayotes rellenos con pipián

Chilacayotes rellenos con pipián

5.0 1 rating

Prep. 20 min

Total 1 h 25 min

8 piezas

Ingredients

Relleno

de agua
600 g
chilacayotes
8
de aceite
20 g
de cebolla
60 g
de chile poblano desvenado, sin semillas y en trozos.
90 g
de sal gruesa
2 cditas
de epazote
7 hojas
diente de ajo
½
de champiñones
150 g
de elote sólo los granos
150 g
de requesón
100 g

Pipián

de queso cotija en trozo
120 g
de chile guajillo sin semillas
10 g
de cebolla
20 g
diente de ajo
1
tortilla de maíz
1
de ajonjolí blanco tostado
5 g
de jitomate en cuartos
160 g
de pasta de pipián
150 g
de caldo de verduras
100 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 pieza

Protein 11 g

Calories 1428 kJ / 340 kcal

Fat 20 g

Fibre 2 g

Carbohydrates 35 g

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