Lomo de cerdo en salsa de calabaza

Lomo de cerdo en salsa de calabaza

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Prep. 20 min

Total 1 h 30 min

8 porciones

Ingredients

de lomo de cerdo limpio y salpimentado
1200 g
de pulpa de calabaza la parte fibrosa, sin semillas
200 g
rama de canela
1
de agua
1100 g
de piloncillo en trozos
200 g
dientes de ajo asados
2
de cebolla asada
150 g
de chile pasilla sin venas ni semillas, asados
50 g
de aceite
40 g
de jitomate asado
150 g
de pimienta negra molida
1 cdita
de sal
2 cditas
de vinagre de manzana
30 g
de hierbabuena fresca solo las hojas
3 ramas

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Protein 27 g

Calories 2071 kJ / 493 kcal

Fat 29 g

Carbohydrates 31 g

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