Pizza con tomate y mozzarella frescos

Pizza con tomate y mozzarella frescos

4.4 28 ratings

Prep. 15 min

Total 1 h 45 min

2 unidades

Ingredients

Masa

de agua
220 g
de azúcar
1 cucharadita
1 cucharadita de melaza de cebada malteada
de levadura prensada fresca
20 g
2 cucharaditas de levadura de panadería deshidratada, (10 g)
de harina de fuerza
400 g
aceite de girasol (y algo más para engrasar)
30 g
de sal
1 cucharadita

Cobertura

de tomate triturado en conserva
100 g
de albahaca fresca (limpias y secas)
2 hojas
de sal
1 pellizco
de pimienta molida
1 pellizco
de aceite de oliva virgen extra
10 g

Terminación

harina de fuerza para espolvorear
de albahaca fresca (limpias y secas)
4 hojas
de sal
2 pellizco
tomates cherry cortados en dos
16
de rúcula
90 g
de queso burrata
200 g
200 g de mozzarella fresca de búfala

Difficulty

easy

Nutrition per 1 unidad

Protein 30.8 g

Calories 3489 kJ / 834 kcal

Fat 37.8 g

Fibre 4.1 g

Carbohydrates 98.8 g

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