Birria

Birria

3.6 14 ratings

Prep. 30 min

Total 14 h

8 porciones

Ingredients

chiles de árbol secos
2
chiles pasilla , sin venas ni semillas
2
chiles anchos , sin venas ni semillas
3
dientes de ajo , asados
5
pimientas gordas
5
de tomillo seco
1 cdita
de orégano
2 cditas
de mejorana
1 cdita
de jengibre , asado
10 g
clavo de olor
1
de ajonjolí , tostado
10 g
de jugo de naranja
170 g
vinagre de manzana
250 g
de sal
5 cditas
espaldilla de carnero , en trozos
1500 g
de cebolla (300 g en trozos y 150 g asada)
450 g
de agua
1800 g
de jitomate , asado
180 g
de cilantro picado para acompañar
limones para acompañar

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Calories 1340 kJ / 319 kcal

Protein 37 g

Carbohydrates 15 g

Fat 13 g

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