Giro d'Italia

21 Recipes

Dalla costa adriatica alle vette appenniniche passando per i territori dei Parchi Nazionali, l’Abruzzo è terra di una cucina povera, molto legata alla pastorizia. Ma non è solo la patria degli arrosticini... Oltre ai famosi spiedini di pecora, questa regione vanta numerosi prodotti dop e igp, come lo Zafferano dell’Aquila e l’Oliva Ascolana del Piceno. Una menzione speciale va anche ai salumi e ai vini d'eccellenza. Pronti a partire insieme alla scoperta dell'Abruzzo?

Pallotte cace e ove

Pallotte cace e ove

55 min

Pasta alla mugnaia

Pasta alla mugnaia

2 h

Maccheroni alla chitarra

Maccheroni alla chitarra

50 min

Fettuccine all'abruzzese

Fettuccine all'abruzzese

1 h

Crespelle di Teramo

Crespelle di Teramo

1 h 15 min

Virtù teramane

Virtù teramane

1 h

Fiadoni

Fiadoni

1 h

Anellini alla pecorara

Anellini alla pecorara

2 h

Calamari ripieni

Calamari ripieni

1 h 30 min

Tiella di verdure a vapore

Tiella di verdure a vapore

1 h 20 min

Brodetto all'abruzzese

Brodetto all'abruzzese

1 h 10 min

Agnello cacio e uova

Agnello cacio e uova

1 h

Zuppa di ceci e cicoria

Zuppa di ceci e cicoria

1 h

Pizzette fritte

Pizzette fritte

1 h 55 min

Dolce rustico abruzzese

Dolce rustico abruzzese

1 h 10 min

Bocconotto

Bocconotto

2 h

Mostaccioli al mosto cotto

Mostaccioli al mosto cotto

1 h

Torta tipo bocconotto al cioccolato

Torta tipo bocconotto al cioccolato

2 h

Cassata di Sulmona

Cassata di Sulmona

3 h 30 min

Turcinilli (torcinelli abruzzesi)

Turcinilli (torcinelli abruzzesi)

3 h

Torroncini abruzzesi

Torroncini abruzzesi

3 h 30 min