Fiadoni

Fiadoni

4.1 10 ratings

Prep. 40 min

Total 1 h

20 pezzi

Ingredients

Pasta

di farina tipo 00
500 g
uova
4
di olio extravergine di oliva
50 g
di latte
50 g
di lievito istantaneo per torte salate
10 g
di sale
1 pizzico

Ripieno

di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
200 g
limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
1
di formaggio rigatino a pezzi (2-3 cm), tipico abruzzese
200 g
di formaggio di pecora o vaccino, semi stagionato a pezzi (2-3 cm)
200 g
uova
6
di pepe nero macinato
1 pizzico
di noce moscata in polvere
1 pizzico
di lievito istantaneo per torte salate
10 g

Terminare la preparazione

farina tipo 00 q.b. per infarinare
tuorlo leggermente sbattuto
1

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Protein 14.5 g

Calories 1088 kJ / 260 kcal

Fat 13.9 g

Fibre 0.6 g

Carbohydrates 20.4 g

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