
难易度
大部分食谱的难易度都是初级,如果需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 15 克 三色藜麦
- 35 克 大米 ,淘洗沥干
- 50 克 水 ,蒸饭用
- 455 克 水
- 50 克 新鲜豌豆仁
- 50 克 芡实 ,选用新鲜鸡头米
- 10 克 油
- 5 克 姜 ,切片
- 200 克 梭子蟹 ,洗净切小块
- 450 克 热水 ,煮沸
- 2 克 盐
- 1 小撮 白胡椒粉
- 3 克 干松茸
- 15 克 综合菌菇 ,选用舞茸菌
- 15 克 蟹味菇
- 50 克 老豆腐 ,切块
- 80 克 蔬菜 ,选用蓬蒿菜
- 适量 葱 ,装饰用
- 5 克 橄榄油
- 5 - 10 克 西班牙火腿 ,切末
- 1 克 白砂糖
- 1 小撮 盐
- 1 茶匙 生抽 ,推荐薄盐生抽,见要诀
- 1 茶匙 醋
- ½ 茶匙 白砂糖
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 3645.1 kJ / 871.2 kcal
- 蛋白质
- 61.6 g
- 碳水化合物
- 102.4 g
- 脂肪
- 24.2 g
- 饱和脂肪
- 3.7 g
- 膳食纤维
- 8.9 g
- 钠
- 1976.6 mg