难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 40 克 干桃胶
- 20 克 银耳
- 1 个 鸡 ，选童子鸡（约800-900克）
- 4 片 姜
- 2 根 葱
- 1 ½ 茶匙 盐
- 1000 克 水
- 60 克 糖
- 5 克 干玫瑰花蕾
- 100 克 花雕酒
- 1 条 石斑鱼 ，选择老虎斑（约500克），宰杀去除鱼鳞和内脏
- 1 汤匙 料酒
- 1 汤匙 油
- 200 克 西兰花, 切小朵 ，西兰花根部保留装饰
- 50 克 胡萝卜 ，切成半圆形片
- 30 克 蒸鱼豉油
- 20 克 油
- 75 - 80 克 葱 ，切末
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 2042 kJ / 488.5 kcal
- 蛋白质
- 46.5 g
- 碳水化合物
- 31.2 g
- 脂肪
- 18.7 g
- 饱和脂肪
- 6 g
- 膳食纤维
- 3.5 g
- 钠
- 1453.5 mg
