
难易度
大部分食谱的难易度都是初级,如果需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 40 克 大米 ,淘洗沥干
- 50 克 紫薯 ,去皮切块
- 440 克 水
- 10 克 红甜椒 ,切块
- 10 克 黄甜椒 ,切块
- 5 克 油
- 2 - 3 克 豆豉
- 4 克 姜
- 10 克 生抽 ,推荐薄盐生抽,见要诀
- 75 克 鲈鱼
- 适量 葱 ,切丝
- 50 克 蘑菇 ,一切四
- 50 克 冬笋 ,切厚片
- 15 克 豆腐皮 ,泡软切条状
- 5 克 蚝油
- 2 - 3 克 白砂糖
- 50 克 鸭血 ,切丁
- 3 - 5 克 干竹荪 ,洗净
- 3 克 干贝
- 1 克 盐
- 80 克 青菜 ,一切四
- 适量 葱 ,切段,装饰用
- 1 茶匙 生抽 ,推荐薄盐生抽,见要诀
- 适量 香菜 ,装饰用
- ¼ 茶匙 麻油 ,装饰用
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 2241.8 kJ / 535.8 kcal
- 蛋白质
- 39.7 g
- 碳水化合物
- 63.9 g
- 脂肪
- 14 g
- 饱和脂肪
- 2.2 g
- 膳食纤维
- 5.9 g
- 钠
- 1336.9 mg