
难易度
大部分食谱的难易度都是初级,如果需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 35 克 大米 ,淘洗沥干
- 15 克 小米 ,淘洗沥干
- 50 克 水 ,蒸饭用
- 5 克 干香菇
- 590 克 水
- 3 克 虾米
- 5 瓣 蒜头
- 10 克 腐乳 ,广和腐乳
- 80 克 生菜 ,选用球生菜,撕小块
- 红甜椒 ,装饰用
- 90 克 鸭腿 ,去皮切块
- 10 克 紫苏叶
- 60 克 新鲜栗子 ,约5-6颗
- 50 克 胡萝卜 ,切块
- 10 克 黄豆酱
- 7 克 生抽 ,推荐薄盐生抽,见要诀
- 10 克 姜 ,切片
- 2 - 3 克 白砂糖
- 3 克 老抽
- 40 克 豆腐干 ,切丝
- 5 克 火腿 ,切丝
- 5 克 油
- 80 克 丝瓜 ,切小段
- 1 小撮 盐
- ½ 颗 蛋液
- ½ 茶匙 麻油
- 葱 ,切末,装饰用
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 4661.2 kJ / 1114.1 kcal
- 蛋白质
- 49.1 g
- 碳水化合物
- 97.3 g
- 脂肪
- 61.5 g
- 饱和脂肪
- 14.5 g
- 膳食纤维
- 6.4 g
- 钠
- 1556.6 mg