慢炖牛肉配藏红花烩饭

3.7 3 评分

准备工作 20 分钟

总数 4小时 30 分钟

4 人份

食材

慢炖牛肉

新鲜欧芹取叶子
5 枝
蒜头
1 瓣
柠檬取皮，去除白色部分
½ 颗
西芹切小块
30 克
胡萝卜切小块
70 克
洋葱切小块
150 克
橄榄油
65 克
小牛膝骨带骨（每块约230克）
4 块
1000 克牛腱肉, ，切200克一块
面粉撒面用
黄油
25 克
干白葡萄酒
50 克
盐
2 小撮
黑胡椒粉
2 小撮
罐头番茄碎
150 克
水
300 克

藏红花烩饭

红葱头
30 克
黄油
20 克
橄榄油
40 克
意大利米
320 克
干白葡萄酒
100 克
肉高汤
750 克
藏红花
1 - 2 小撮
盐
5 克
无盐黄油
20 克
帕玛森奶酪粉
40 克

难易度

中级

营养价值每 1 人份

钠 1854.5 mg

蛋白质 114 g

热量 6327 kJ / 1512.2 kcal

脂肪 79.8 g

膳食纤维 2.7 g

饱和脂肪 28.8 g

碳水化合物 78.7 g

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