难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- ½ 颗 洋葱
- 1300 克 水
- 2 根 葱 ，打结
- 2 片 姜
- 50 克 料酒
- 350 克 猪耳朵 ，切大块
- 适量 冰水 ，冷却用
- 2 - 3 汤匙 柚子醋 ，根据个人口味调节
- ¼ 茶匙 盐
- 1 颗 青柠 ，取皮刨丝，半颗挤出汁水
- 适量 辣椒粉
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 728.3 kJ / 174.3 kcal
- 蛋白质
- 17.4 g
- 碳水化合物
- 3.5 g
- 脂肪
- 9.8 g
- 饱和脂肪
- 3.3 g
- 膳食纤维
- 0.4 g
- 钠
- 373.3 mg
