Tortino di patate con uovo poché, salsa al Parmigiano Reggiano e tartufo nero

Tortino di patate con uovo poché, salsa al Parmigiano Reggiano e tartufo nero

3.5 6 评分

准备工作 20 分钟

总数 1小时 20 分钟

6 porzioni

食材

Tortini di patate

di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
130 g
di patate pelate e a fette (1 cm)
500 g
di sale
½ cucchiaino
di latte intero
180 g
di burro + q.b.
20 g

Salsa al Parmigiano Reggiano

di panna (min. 30% di grassi)
150 g
di sale
1 pizzico
di pepe nero macinato
1 pizzico

Uova poché

uova
6
olio extravergine di oliva q.b.
di sale
6 pizzichi
di pepe nero macinato
6 pizzichi
di acqua
500 g

Terminare la preparazione

tartufo nero fresco a scaglie, a piacere.

难易度

中级

营养价值每 1 porzione

钠 1309 mg

蛋白质 17.3 g

热量 1429 kJ / 341.5 kcal

脂肪 22.7 g

膳食纤维 2.1 g

饱和脂肪 12.3 g

碳水化合物 18.1 g

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