难易度
大部分食谱的难易度都是初级,如果需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 700 克 羊排 ,选羊肋排,切4×4厘米块
- 适量 水 ,焯水用
- 50 克 新鲜黑木耳 ,切丝
- 50 克 绿豆芽
- 50 克 茼蒿
- 50 克 蟹味菇
- 50 克 荷兰豆 ,切丝
- 50 克 金针菇 ,去除根部
- 50 克 胡萝卜 ,切丝
- 65 克 料酒
- 1550 克 水
- 4 片 姜
- 2 片 白芷
- 8 克 盐 (约2平茶匙)
- 10 - 15 粒 枸杞
- 6 颗 鸡蛋(约53-63克)
- 水 ,加至主锅的1升刻度线
- 300 克 猪肉肉糜
- 1 小撮 盐
- 15 克 生抽
- 1 小撮 白胡椒粉
- 3 根 葱 ,切末
- 120 克 红腐乳汁
- 2 块 腐乳 ,约50克左右
- 500 克 带皮五花肉 ,切5厘米块
- 100 克 花雕酒
- 80 克 冰糖
- 1 汤匙 生抽
- 2 茶匙 醋
- 2 茶匙 麻油
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 5549 kJ / 1327.5 kcal
- 蛋白质
- 73.8 g
- 碳水化合物
- 34.2 g
- 脂肪
- 96.2 g
- 饱和脂肪
- 26.8 g
- 膳食纤维
- 2 g
- 钠
- 3130.7 mg