难易度
大部分食谱的难易度都是初级,如果需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 200 g di patate americane dolci, pelate e a pezzi (2 cm)
- 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
- 1 rametto di timo fresco
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 100 g di pane con lievito madre, tostato, a pezzi (2-3 cm)
Pasta sfoglia
- 200 g di burro (a dadini 2 cm e precedentemente congelati per 1-2 ore)
- 200 g di farina tipo 00
- 90 g di acqua, fredda
- ½ cucchiaino di sale
Farcitura
- 150 g di cipolla rossa, a pezzi
- 1 ¼ di cucchiaino di sale
- ¾ di cucchiaino di pepe nero macinato
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 150 g di cavolo riccio, a strisce (1 cm)
- 200 g di spinaci baby freschi
- 100 g di castagne cotte e pelate, a pezzi
- 50 g di pinoli sgusciati
- 1 limone, solo la scorza
- 3 spicchi di aglio
- 10 g di burro
- 250 g di funghi champignon
- 10 g di succo di limone
Terminare la preparazione
- 1 uovo, medio (circa 60 g)
- 1 cucchiaio di latte
- 营养价值
- 每 1 porzione
- 热量
- 2050.5 kJ / 490.1 kcal
- 蛋白质
- 10.4 g
- 碳水化合物
- 40.3 g
- 脂肪
- 33.1 g
- 饱和脂肪
- 13.1 g
- 膳食纤维
- 2.9 g
- 钠
- 450.3 mg
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