Sformatini di bucce di piselli con crema allo yogurt e menta

Sformatini di bucce di piselli con crema allo yogurt e menta

4.0 3 评分

准备工作 15 分钟

总数 1小时 40 分钟

6 porzioni

食材

Sformatini di bucce di piselli

di Parmigiano Reggiano, a pezzi
50 g
di acqua + q.b.
700 g
di piselli freschi con baccello, ben lavati
1000 g
farina tipo 00 q.b.
di panna (min. 30% di grassi)
150 g
olio extravergine di oliva + q.b.
60 g
di sale
1 cucchiaino
di pepe nero macinato
2 pizzichi
di noce moscata in polvere
1 - 2 pizzichi
uova
3

Crema allo yogurt e menta

di menta fresca le foglie
5 g
di scorza di limone grattugiata
5 g
di yogurt greco
150 g
di succo di limone, spremuto fresco
5 - 10 g
di sale
2 pizzichi
di pepe nero macinato
2 pizzichi

难易度

初级

营养价值每 1 porzione

钠 526 mg

蛋白质 14 g

热量 1599 kJ / 382 kcal

脂肪 26 g

膳食纤维 8.4 g

饱和脂肪 10 g

碳水化合物 19 g

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