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老鸭汤/红烧猪蹄/粉丝海鲜金针菇及娃娃菜

老鸭汤/红烧猪蹄/粉丝海鲜金针菇及娃娃菜
5.0 2 评分
准备工作 20 分钟
总数 1小时 50 分钟
4 人份
马上体验

食材

  • 水
    2200 克
  • 盐 根据个人口味调节
    2 茶匙
  • 料酒
    50 克
  • 姜
    6 片
  • 鸭 切成5×5厘米块，焯水备用
    800 克
  • 蒜头
    3 瓣
  • 麻油
    10 克
  • 油
    25 克
  • 蚝油
    75 克
  • 生抽
    35 克
  • 糖
    5 克
  • 粉丝 温水中泡软沥干切段
    160 克
  • 新鲜的虾 开背去虾线
    150 克
  • 蛤蜊
    200 克
  • 金针菇
    50 克
  • 娃娃菜 切条
    200 克
  • 香叶
    1 片
  • 八角
    1 颗
  • 桂皮
    1 小块
  • 猪蹄 切4×4厘米块，焯水备用
    700 克
  • 老抽
    20 克
  • 冰糖
    40 克

难易度

初级

营养价值 每 1 人份

钠 3001.2 mg
蛋白质 54.8 g
热量 4000.3 kJ / 957 kcal
脂肪 57.1 g
膳食纤维 1.5 g
饱和脂肪 16.3 g
碳水化合物 54.9 g

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