难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 600 克 水 ，焯水用
- 500 克 牛腱肉 ，切3×3厘米块
- 1200 克 水
- 2 片 白芷
- 30 克 料酒
- 2 片 姜
- 200 克 山药 ，去皮，切滚刀块
- 100 克 胡萝卜 ，切滚刀块
- 7 - 8 克 盐 ，根据自己口味调节
- 1 小撮 白胡椒粉
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 820.3 kJ / 196.3 kcal
- 蛋白质
- 30.1 g
- 碳水化合物
- 8.7 g
- 脂肪
- 4.3 g
- 饱和脂肪
- 0.9 g
- 膳食纤维
- 1.1 g
- 钠
- 930.3 mg
