Brochetas de rape con crema de almendra y azafrán

Brochetas de rape con crema de almendra y azafrán

4.2 6 评分

准备工作 30 分钟

总数 50 分钟

18 unidades

食材

Salsa de almendras y azafrán

18 ramitas de romero fresco (de 14-15 cm)
600 - 700 g de lomo de rape (sin piel ni hueso) en dados de 2 cm
100 g de tomates secos en aceite en trozos de 2 cm
sal
pimienta molida
50 g de mantequilla
100 g de chalota
1 diente de ajo
1 - 2 pellizcos de hebras de azafrán
400 g de caldo de pescado
30 g de almendra molida
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
½ cucharadita de sal

难易度

中级

营养价值每 1 unidad

钠 60.5 mg

蛋白质 6.2 g

热量 244 kJ / 58 kcal

脂肪 3.4 g

膳食纤维 0.3 g

饱和脂肪 1.5 g

碳水化合物 0.7 g

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