难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 400 克 鸡爪 ，一切二，切除指甲
- 5 个 小鲍鱼 ，宰杀去壳、洗净
- 1 片 姜
- 1 汤匙 料酒
- 2 颗 鸡蛋(约53-63克)
- 1500 克 水
- 1 支 秋葵 ，切段
- 300 克 小黄鱼 ，去除内脏清洗干洗
- ¼ 茶匙 盐
- 1 小撮 白胡椒粉
- 2 茶匙 料酒
- 400 克 糙米 ，提前浸泡2小时
- 60 克 雪菜 ，切末
- 30 克 笋 ，切丝
- 2 支 葱 ，切段
- 1 个 八角
- 1 片 干月桂叶
- 1 小块 桂皮
- 20 克 油
- 1 瓣 蒜头
- 25 克 生抽
- 30 克 老抽
- 40 克 冰糖
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 3013.8 kJ / 721 kcal
- 蛋白质
- 41.4 g
- 碳水化合物
- 93.8 g
- 脂肪
- 21.8 g
- 饱和脂肪
- 3.7 g
- 膳食纤维
- 5 g
- 钠
- 1162.2 mg
