Risotto alla Parmigiana

Risotto alla Parmigiana

4.7 27 评分

准备工作 30 分钟

总数 40 分钟

8 porzioni

食材

di acqua
1600 g
dadi per brodo di carne (dose per 0,5 l) sbriciolati
2
2 cucchiaini colmi di dado per brodo di carne
di Parmigiano reggiano a pezzi (3 cm)
80 g
di scalogno a metà
60 g
di burro a pezzi
80 g
olio extravergine di oliva
20 g
di riso per risotto (es. Carnaroli, Arborio, 14-15 minuti di cottura)
640 g
di vino bianco secco
120 g
di sale a piacere
2 cucchiaini

难易度

中级

营养价值每 1 porzione

钠 1006 mg

蛋白质 9 g

热量 1812 kJ / 433 kcal

脂肪 15 g

膳食纤维 1.8 g

饱和脂肪 8 g

碳水化合物 63 g

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