Stelle di polenta con spinaci filanti

Polenta

• 250 g di farina di mais bramata
• 1950 g di acqua
• ½ cucchiaio di sale grosso
• 10 g di olio extravergine di oliva

Spinaci filanti

• 50 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
• 125 g di formaggio Asiago a pezzi (2-3 cm)
• 500 g di acqua
• 500 g di foglie di spinaci freschi, lavati
  或 500 g di spinaci in foglia surgelati
• 50 g di cipolla a pezzi
• ½ spicchio di aglio
• 20 g di olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa
  或 ½ dado per brodo vegetale
• 1 pizzico di sale (可选的)