难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 120 g d'échalotes, coupées en deux
- 20 g de beurre
- 700 g de pommes de terre, coupées en morceaux
- 2 - 3 brins de persil frais, équeutés
- 1 œuf
- 1 jaune d'œuf
- 50 g de farine de blé
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 3 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 15 g d'huile de friture
- fleur de sel
- 营养价值
- 每 1 pièce
- 热量
- 440.3 kJ / 98.5 kcal
- 蛋白质
- 2.5 g
- 碳水化合物
- 13.8 g
- 脂肪
- 4 g
- 饱和脂肪
- 1.4 g
- 膳食纤维
- 1.5 g
- 钠
- 59.3 mg
替代食谱
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