Vitello tonnato

Vitello tonnato

4.1 7 评分

准备工作 20 分钟

总数 25小时 30 分钟

6 Portionen

食材

Kalbfleisch

Kalbfleisch ohne Sehnen, am Stück (aus dem Stotzen)
1000 g
Weisswein, trocken
750 g
Wasser
250 g
Lorbeerblätter, frisch gewaschen und trocken getupft
2
Nelken
4
Salbeiblätter gewaschen und trocken getupft
5
Zwiebel klein, geviertelt
1
Karotte klein, geschält, in Stücken (2 cm)
1
Staudensellerie klein, geschält, in Stücken (3–4 cm)
1
Salz
1 Prise

Thunfischsauce

Erdnussöl
300 g
300 g Maiskeimöl
Thunfisch, in Öl abgetropft
200 g
Sardellenfilets in Öl gut abgetropft
2 - 3
Kapern, gesalzen zur Entsalzung abgespült
15 - 20 g
Zitronensaft frisch gepresst und gefiltert
25 g
weisser Essig (可选的)
1 EL
Eigelbe
3

Fertigstellung

Kapern, gesalzen
1 - 2 TL
4 - 5 Essiggurken

难易度

中级

营养价值每 1 Portion

蛋白质 37.7 g

热量 3181.9 kJ / 760.5 kcal

脂肪 64.1 g

膳食纤维 0.7 g

碳水化合物 2 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

Eifach. Sälber. Gmacht. 203 道食谱
瑞士

您可能还喜欢...

显示所有

Stroganoff

Stroganoff

45 分钟

Lasagne

Lasagne

2小时

Kürbislasagne

Kürbislasagne

1小时 40 分钟

Butter Chicken

Butter Chicken

50 分钟

Bündner Gerstensuppe

Bündner Gerstensuppe

1小时 15 分钟

Schweinefilet aus dem Ofen mit Reis

Schweinefilet aus dem Ofen mit Reis

1小时 20 分钟

Pouletspiesse mit Erdnuss-Satay-Sauce

Pouletspiesse mit Erdnuss-Satay-Sauce

2小时

Bündner Capuns

Bündner Capuns

35 分钟

Rindsfilet mit Knoblauch-Kräuterbutter

Rindsfilet mit Knoblauch-Kräuterbutter

2小时 15 分钟

Schweinsfilet im Speckmantel mit Grillbutter

Schweinsfilet im Speckmantel mit Grillbutter

1小时 45 分钟

Gebratene Teigtaschen mit Rindsfleischfüllung

Gebratene Teigtaschen mit Rindsfleischfüllung

1小时

Weisse-Bohnen-Suppe mit Kartoffeln und Chorizo

Weisse-Bohnen-Suppe mit Kartoffeln und Chorizo

35 分钟

显示所有