难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 3 瓣 蒜头
- 55 克 油
- 5 克 姜
- 30 克 蒜蓉辣椒酱
- 3 根 新鲜小米椒 ，切丁
- 150 克 猪肉肉糜
- 10 克 料酒
- 280 克 茄子 ，切2×5厘米长条
- 10 克 糖
- 10 克 蚝油
- 10 克 生抽
- 10 克 老抽
- ¼ 茶匙 白胡椒粉
- 20 水
- 15 克 香醋
- 20 克 青甜椒 ，切丁
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 2891 kJ / 691 kcal
- 蛋白质
- 15.4 g
- 碳水化合物
- 30.7 g
- 脂肪
- 57.9 g
- 饱和脂肪
- 4.5 g
- 膳食纤维
- 8.8 g
- 钠
- 1572.3 mg
