难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 200 克 红扁豆
- 500 克 水
- 120 克 帕玛森芝士 ，切块(2公分)
- 400 克 茄子
- 50 克 橄榄油
- 200 克 洋葱 ，一切四块
- 3 个 蒜瓣
- 1 个 灯笼椒 ，青或红，切块(约150克)
- 400 克 罐装番茄碎
- 120 克 红酒
- 1 汤匙 干牛至叶
- 1 茶匙 姜粉
- 1 - 2 茶匙 盐 ，调味用
- ½ 茶匙 黑胡椒粉
- 40 克 无盐牛油 ，切小块，额外准备涂抹用
- 500 克 牛奶
- 40 克 面粉
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 1917 kJ / 458 kcal
- 蛋白质
- 21 g
- 碳水化合物
- 33 g
- 脂肪
- 25 g
- 膳食纤维
- 7.3 g
