Rollè di radicchio

• 100 g di formaggio Asiago a pezzi

Ripieno

• 30 g di noci sgusciate
• 50 g di cipolla
• 30 g di olio extravergine di oliva
• 500 g di radicchio di Treviso, a listarelle
• 1 pizzico di sale
• 100 g di vino bianco
• 100 g di speck a cubetti senza glutine

Frittate

• 6 uova
• 2 pizzichi di sale
• 1 pizzico di pepe nero macinato