![Ayam kapitan (chicken curry) Ayam kapitan (chicken curry)](https://assets.tmecosys.cn/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/D95ABCF8-9899-4772-A31D-D0426F03589B/Derivates/17b4d2f1-3973-42ed-8a39-7b6cea1b6aec.jpg)
难易度
大部分食谱的难易度都是初级,如果需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 6 - 12 dried red chillies, trimmed and deseeded if preferred
- warm water, for soaking
- 40 g vegetable oil
- 4 - 8 fresh long red chillies, trimmed and deseeded if preferred
- 2 garlic cloves
- 100 g eschalots
- 100 g red onion
- 2 candlenuts (see Tips)
- 5 cm piece fresh turmeric, peeled
- ½ tsp shrimp paste (see Tips)
- 20 g water
- 4 - 6 chicken lovely legs (see Tips)
- 150 g coconut milk
- 1 tsp salt
- 1 tsp sugar
- 2 tsp lime juice
- 6 fresh kaffir lime leaves
- 营养价值
- 每 1 portion
- 热量
- 2052.9 kJ / 488.8 kcal
- 蛋白质
- 46.6 g
- 碳水化合物
- 7 g
- 脂肪
- 28.7 g
- 饱和脂肪
- 9.4 g
- 膳食纤维
- 9.8 g
- 钠
- 777.4 mg
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