Sformatini di zucca con fonduta al Taleggio

Sformatini di zucca

• burro q.b.
• farina q.b.
• 50 g di Parmigiano reggiano a pezzi
• 500 g di polpa di zucca cotta
• 3 uova
• 1 cucchiaino di sale
• 20 - 30 g di latte

Fonduta al Taleggio

• 200 g di Taleggio a pezzi
• 100 g di panna (min. 30% di grassi)
• 50 g di latte

Terminare la preparazione

• gherigli di noci tritati q.b.