Ossobuco a la milanesa
TM31 TM5 TM6

Ossobuco a la milanesa

3.6 (63 评分 )

食材

Gremolata

  • 2 trozos de piel de limón (solo la parte amarilla)
  • 1 diente de ajo
  • 10 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
  • 1 pellizco de romero seco desmenuzado u otras hierbas aromáticas
  • ½ cucharadita de sal
  • 4 pellizcos de pimienta negra recién molida

Ossobuco a la milanesa

  • 4 rodajas de morcillo de ternera cortadas con el hueso (700 g)
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharada de harina para rebozar
  • 1 - 2 chalotas (30 g)
  • 40 g de aceite de oliva virgen extra
  • 10 g de mantequilla
  • 100 g de vino blanco seco
  • 100 g de agua
    或 100 g de caldo

营养价值
每 1 ración
热量
1353 kJ / 324 kcal
蛋白质
29.2 g
碳水化合物
4.4 g
脂肪
23.6 g
膳食纤维
0.3 g

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