Ossobuco a la milanesa

Ossobuco a la milanesa

3.5 68 评分

准备工作 20 分钟

总数 1小时 10 分钟

4 raciones

食材

Gremolata

de piel de limón (solo la parte amarilla)
2 trozos
diente de ajo
1
perejil fresco (solo las hojas)
10 ramitas
de romero seco desmenuzado u otras hierbas aromáticas
1 pellizco
de sal
½ cucharadita
de pimienta negra recién molida
4 pellizcos

Ossobuco a la milanesa

de morcillo de ternera cortadas con el hueso (700 g)
4 rodajas
de sal
½ cucharadita
de pimienta negra recién molida
1 pellizco
de harina para rebozar
1 cucharada
chalotas (30 g)
1 - 2
de aceite de oliva virgen extra
40 g
de mantequilla
10 g
de vino blanco seco
100 g
de agua
100 g
100 g de caldo

难易度

初级

营养价值每 1 ración

蛋白质 29.2 g

热量 1353 kJ / 324 kcal

脂肪 23.6 g

膳食纤维 0.3 g

碳水化合物 4.4 g

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