难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 2 只 鸽子 ，约500克，去除内脏、头和脚，一切四，汆水洗净沥干
- 1 ½ 茶匙 盐 ，根据个人口味调节
- 2 片 姜
- 1 根 葱 ，打结
- 10 克 料酒
- 1100 克 鸡高汤
- 120 克 山药 ，去皮切滚刀块
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 1282.3 kJ / 306.5 kcal
- 蛋白质
- 26.4 g
- 碳水化合物
- 7.2 g
- 脂肪
- 19 g
- 膳食纤维
- 0.4 g
