菌菇松茸天籽兰花汤配蒸黑胡椒牛仔骨、广式烧麦
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菌菇松茸天籽兰花汤配蒸黑胡椒牛仔骨、广式烧麦

食材

蒸黑胡椒牛仔骨

  • 500 克 牛仔骨 ,厚约1厘米
  • 10 克 淀粉
  • 1 小撮 盐
  • 1 茶匙 糖
  • 10 克 酱油
  • 20 克 黑胡椒酱

广式烧麦

  • 500 克 鸡腿肉 ,去皮,切1.5×1.5cm小粒
  • 1 茶匙 盐
  • 10 克 淀粉
  • 100 克 水
  • 10 克 麻油
  • 1 汤匙 糖
  • 70 克 玉米粒
    或 70 克 玉米粒罐头 ,沥干水份
  • 50 克 新鲜香菇 ,切1×1厘米的丁
  • 20 张 烧麦皮 ,广式碱水皮

菌菇松茸天籽兰花汤

  • 4 朵 花菇 ,切片
  • 20 克 干松茸 ,泡水沥干后备用
  • 40 克 蟹味菇 ,切去根部
  • 40 克 白蘑菇 ,切片
  • 40 克 杏鲍菇 ,切片
  • 5 克 天籽兰花
  • 1200 克 水
  • 1 茶匙 盐

营养价值
每 1 人份
热量
1572.7 kJ / 375.7 kcal
蛋白质
26.1 g
碳水化合物
21.7 g
脂肪
21.5 g
饱和脂肪
4.5 g
膳食纤维
3.6 g
237.6 mg

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