难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 30 克 蒜瓣
- 50 克 小红葱
- 5 条 辣椒干 ， 浸泡并去籽，切成4公分长
- 50 克 食油
- 1 满茶匙 南印度三巴香料粉
- 1 满茶匙 芫荽粉
- 1 满茶匙 葛拉姆马萨拉（印度综合辛香料）
- ½ 满茶匙 芥末子
- 1 满茶匙 孜然粉
- 5 支 新鲜咖喱叶
- 2 茶匙 亚叁膏
- ¼ 满茶匙 阿魏草根粉
- 180 克 木豆仁(黄豌豆瓣) ， 浸泡6 小时，沥干
- 330 克 番茄 (约3个番茄)，切块
- 350 克 水
- 50 克 红萝卜 ，切薄片
- 150 克 马铃薯 ，切丁 (1公分)
- 130 克 茄子 ，切粗条状
- 120 克 包菜花
- 1 茶匙 盐 ，适量调味
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 1068 kJ / 255 kcal
- 蛋白质
- 9 g
- 碳水化合物
- 35 g
- 脂肪
- 9 g
- 膳食纤维
- 3 g
