Mozzarella in carrozza con puntarelle

Mozzarella in carrozza con puntarelle

4.5 27 评分

准备工作 15 分钟

总数 5小时 35 分钟

6 pezzi

食材

Pancarrè

di acqua
150 g
di latte
100 g
di lievito di birra fresco
10 g
zucchero
10 g
di farina tipo 0
500 g
olio extravergine di oliva + q.b.
50 g
di sale
1 cucchiaino

Puntarelle

spicchio di aglio
1
peperoncino secco piccante
1
olio extravergine di oliva
40 g
di puntarelle a listarelle
400 g

Mozzarella in carrozza

di mozzarella ben sgocciolata, a fette (½ cm)
150 g
uova
4
di sale
1 pizzico
di pepe nero macinato fresco
1 pizzico
pangrattato q.b.
olio di arachidi q.b.

难易度

初级

营养价值每 1 pezzo

蛋白质 22.2 g

热量 3838 kJ / 917 kcal

脂肪 58.5 g

膳食纤维 3 g

碳水化合物 75.3 g

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