Rindfleischkebabs mit Tomatensalsa

Kebabs

• 1 Bund Minze, ohne Stiele
• 1 Bund Blattpetersilie, ohne Stiele
• 350 g Wasser
• 150 g Bulgur
• 400 g Rinderhackfleisch, mager (eventuell Tatar)
• 2 TL Salz
• 3 - 4 Prisen Pfeffer
• 1 TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen

Tomaten-Salsa

• 1 Bund Koriander, ohne Stiele
• 1 rote Zwiebel, halbiert
• 1 Tomate (100 g), halbiert
• ½ TL Salz
• 10 g Zitronensaft
• 1 TL Zucker