难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 650 g d'eau
- 600 g de pommes de terre à chair farineuse, coupées en morceaux
- 80 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 1 ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 500 g d'huile de friture
- 120 g de farine de blé
- 3 œufs
- 4 jaunes d'œufs
- 2 pincées de poivre noir moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 营养价值
- 每 1 portion
- 热量
- 3868 kJ / 932 kcal
- 蛋白质
- 14 g
- 碳水化合物
- 45 g
- 脂肪
- 77 g
替代食谱
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Polenta de châtaigne
30 分钟
Sablés au parmesan
1小时
Gratin de champignons
30 分钟
Palak paneer au fromage
30 分钟
Tagliatelle de courgettes au pesto
20 分钟
Pommes de terre farcies au chorizo
50 分钟
Carottes marinées à la menthe
25 分钟
Purée de pommes de terre et de légumes
45 分钟
Potatoes au four et leur sauce crémeuse
50 分钟
Ecrasé de pomme de terre à la truffe
30 分钟
Pommes duchesse
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Gnocchis
45 分钟