难易度
大部分食谱的难易度都是初级,如果需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 3 Entenbrüste mit Haut (à 300-400 g) (siehe Tipp)
- ½ TL Kümmel, ganz
- ½ TL schwarze Pfefferkörner
- 4 Wacholderbeeren
- 2 ½ EL Olivenöl
- 3 Zweiglein frischer Thymian
- 3 Zweiglein frischer Rosmarin
- 600 g Rotkraut, ohne Strunk in Stücken (ca. 5 cm)
- 1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
- 2 EL Balsamico, weiß
- 1 TL Maisstärke
- 1 EL Honig
- 2 TL Zucker
-
2
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
或 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) - 250 g Rotwein
- 250 g Zuckererbsenschoten
- 250 g grüne Erbsen, tiefgekühlt, angetaut
- 1 EL Preiselbeermarmelade
- 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
- 营养价值
- 每 1 Portion
- 热量
- 2386 kJ / 569 kcal
- 蛋白质
- 38 g
- 碳水化合物
- 19 g
- 脂肪
- 35 g
- 膳食纤维
- 5 g
替代食谱
显示所有Schweinsbraten mit Semmelknödeln und warmen Krautsalat
3h
Rinderrouladen mit Knödeln und Rotkohl
2小时 45 分钟
Tafelspitz mit Semmelkren
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Hendlhaxerl mit lauwarmen Fisolensalat und Cranberrysauce
1小时 20 分钟
Krustenbraten mit Malzsauce
2小时 40 分钟
Gefülltes Brathenderl
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Pulled Pork Burger
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Gebratenes Huhn mit Gemüse
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Schweinsbraten in Bierdampf mit Kruste
2小时 40 分钟
Rinderrouladen mit Gürkchen
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Hirschragout mit Preiselbeer-Birnen und Schupfnudeln
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Smoked Gulasch mit Bacon
4h