搜索
Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme
TM5 TM6

Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme
4.7 (612 评分 )
马上体验

食材

  • 2 Entenbrüste mit Haut (à 300-400 g), siehe Tipp
  • 2 ½ TL Salz
  • 1 TL schwarze Pfefferkörner
  • 4 Stück Wacholderbeeren
  • 4 EL Olivenöl
  • 3 Zweige frischer Thymian, von einem Zweig Blättchen abgezupft
  • 6 Stück Schalotten, geviertelt
  • 3 EL Zucker
  • 200 g Kalbsfond
  • 400 g Rotwein (z.B. Blaufränkischer)
  • 8 Stück Pflaumen, getrocknet, ohne Kern, halbiert
  • 300 g Knollensellerie, in Stücken
  • 300 g Karfiolröschen
  • ½ TL Kräutersalz
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • 4 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 150 g Milch
  • 150 g Schlagobers
  • 4 Prisen Muskatnuss, gemahlen
营养价值
每 1 Portion
热量
3175 kJ / 758 kcal
蛋白质
32 g
碳水化合物
31 g
脂肪
48 g
膳食纤维
9 g

喜欢您看到的食谱吗？ 还有超过80 000多道其他食谱在等着您呢！

马上体验

注册我们的30天免费试用会员，探索Cookidoo®的世界，没有任何附加条件

更多信息

替代食谱

显示所有
Wildschweinbraten mit Knödeln und Rotkohl

Wildschweinbraten mit Knödeln und Rotkohl

(330)

10h 45 min

Filet Wellington mit Erdäpfelpüree, Karotten und Madeirasauce

Filet Wellington mit Erdäpfelpüree, Karotten und Madeirasauce

(8)

16h 40 min

Rinderrouladen mit Knödeln und Rotkohl

Rinderrouladen mit Knödeln und Rotkohl

(1.8K)

2h 45 min

Sauerbratenragout

Sauerbratenragout

(677)

49小时

Weihnachtsgans mit Kartoffelbällchen und Brokkoli

Weihnachtsgans mit Kartoffelbällchen und Brokkoli

(113)

3h 15 min

Gans mit Maronen-Apfelfüllung

Gans mit Maronen-Apfelfüllung

(178)

4小时

Hirschragout mit frischen Pfifferlingen

Hirschragout mit frischen Pfifferlingen

(184)

1小时 30 分钟

Würzfleisch (Ragout fin)

Würzfleisch (Ragout fin)

(1K)

1小时

Rheinischer Sauerbraten

Rheinischer Sauerbraten

(131)

51h

Rindsrouladen

Rindsrouladen

(2K)

1小时 30 分钟

Hirschragout mit Preiselbeer-Birnen und Schupfnudeln

Hirschragout mit Preiselbeer-Birnen und Schupfnudeln

(299)

1小时 30 分钟

Ahornsirup-Senf-Kasseler

Ahornsirup-Senf-Kasseler

(56)

10h

显示所有